1. 扳倒井酒的歷史起源

扳倒井，是一種以高粱、小麥、糯米等為原料，經(jīng)過多道工藝制作而成的白酒。其歷史可以追溯至明朝末年，當(dāng)時的著名詩人楊基曾在其所作《楚江懷古》中寫道：“扳倒井邊月弄波，東風(fēng)只送兒童歌?！?這一證明了扳倒井白酒的歷史悠久。

20世紀(jì)50年代，扳倒井開始建設(shè)了自己的酒廠，形成了自己獨(dú)特的“扳倒井”系列酒。如今，扳倒井已成為深受人們喜愛的品牌，不僅暢銷國內(nèi)市場，而且還出口國外，廣泛得到國內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可。

2. 扳倒井的釀造工藝

扳倒井酒以高粱為主要原料，配以小麥、糯米等。采用發(fā)酵糖化、蒸餾、貯存、勾兌等多道工序制作。

首先，將高粱進(jìn)行壓碎，與發(fā)酵劑進(jìn)行合作發(fā)酵，然后開始進(jìn)行蒸餾。扳倒井的蒸餾采用獨(dú)特的雙層圓形蒸餾玻璃瓶，兩層之間的空氣是不能交換的，在高溫下蒸餾，能保證酒液的最純凈。

最后，經(jīng)過存放和勾兌，扳倒井的酒體具有剛?cè)岵?jì)，口感濃烈而不傷喉，醇香而不刺鼻。

3. 扳倒井酒的口感與特點(diǎn)

扳倒井酒以其經(jīng)典口感，被譽(yù)為經(jīng)典白酒中的佼佼者。其釀造工藝 unique，使其具有以下特點(diǎn)：

1. 醇香：扳倒井酒的醇香令人銘記，量少即有余香，令人喝后回味無窮。

2. 清香：扳倒井酒具有一種清香，這是由于其發(fā)酵過程細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，酒體中不含有任何的雜質(zhì)。

3. 醇厚：扳倒井酒入口醇厚，不傷喉，與其他高檔白酒相比，其酒體流暢度更佳。

4. 扳倒井酒的價格與推薦搭配

作為一種知名度很高的白酒，扳倒井白酒的價格相對來說也比一般的白酒略高。其價格大約在100元左右。 其實(shí)，扳倒井酒不僅僅只是一瓶酒，它還會帶給您品嘗酒文化的愉悅。

推薦搭配：扳倒井白酒適合與一些家常菜或者是腌制的小菜搭配使用，如大閘蟹、紅燒肉、醬鴨等。這樣搭配不僅僅能夠體現(xiàn)出扳倒井酒的美味程度，也會令美食更加美味。